Tian de légumes du marché d’Aix au chèvre frais

20 août 2014

Hier, direction le marché d’Aix, les légumes abondent en cette saison. je passe devant un vendeur de poterie de la région et aperçois un petit plat en terre d’une rouge magnifique. Pour me donner bonne conscience, je me dis que je vais l’acheter pour faire une recette du marché ;:)

J’achète donc des légumes de couleurs, aubergines zébrée, blanche, noire, courgette jaune, verte, mini poivrons verts et jaunes à un jeune couple d’agriculteurs qui font de très bons produits. Je prends également des tomates, un beau bouquet de basilic et une poignée de roquette.

Puis je passe par l’étal d’une autre agricultrice de la région que n’élève que des chèvre et qui propose des fromages frais magnifiques.

Et hop…voila ce que ça donne…hummmm les bons légumes ;:)

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Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).
Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

le retour des pommes de terre de QUEMENES

13 août 2014

quemenes

 

L’année passée je vous parlais de ces très bonnes pommes de terre de l’Ile de QUEMENES, ile proche de Molène en Bretagne.

Soizyc et David  y sont installés depuis quelques années et permettent, grâce à leur travail, d’entretenir cette ile en cultivant de très bonnes pommes de terre.
et croyez moi , ce n’est pas une crise de Bobo parisien qui trouve que ça fait chic de servir des pommes de terre cultivées entre la Bretagne et les Etats unis (lol)…elles sont vraiment très bonnes.
Un preuve ? j’ai attendu d’être certain d’avoir pu  commander 10 kilos avant de vous écrire ce post ! alors quoi ? fonce il n’y en aura pas pour tout le monde !

Cliquez sur http://boutique.iledequemenes.fr

Vive le Miam Tour de Marseille

29 juin 2014

Organisé par l’equipe de YOUMIAM, le site communautaire de partage de recettes le plus abouti de la blogosphere culinaire, le 1er MIAM TOUR a eu lieu à Marseille le 26 juin 2014 !

J’ai eu le plaisir d’y participer avec 3 autres « chefs d’un soir » : Clement, Thomas et Renaud. Nous avons gagné notre participation en proposant sur le site YOUMIAM des recettes personnelles autour du finger food.

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Les 4 gagnants (parmi des centaines de participants…ou des dizaines…enfin bref, revons un peu ;:)….) ont présentés leurs recettes dans le restaurant SPOK, cantine urbaine née à Marseille mais qui se développe rapidement dans beaucoup de villes de France, dont Aix en Provence (comme quoi les patrons ont du goût).

SPOK

50 personnes ont dégustée tour à tour :

Le Choux courgette/brousse nappé de tomates sechées de Clément…(humm j’en ai mangé 3 …mais il ne faut pas le dire)

Puis est venu un instant d’explosion en bouche de la garrigue, grâce au Cannelé au Thym de Thomas

avant de passer au Rouget rôti, espuma d’artichaut au agrumes d’une douceur fort sympathique de Renaud

Pour finir avec les bouchées de gâteau breton au lemon curd préparés par le seul breton de la bande !

Chaque plat était accompagné par des vins sélectionné par un fort sympathique caviste de Marseille : LLoris Hellequin de la Cave MEROU.

Ce premier MIAM TOUR était parrainé par une star de la région, la joyeuse journaliste culinaire Anne Garabedian.

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Très belle soirée où chaque « chef » était supporté pour tous ses fans…Pour ma part nous étions donc 3 (si je me compte dans mes fans ;:)… Heureusement que Sonia et Emmanuel étaient venus avec moi, sinon je me serai senti bien seul !

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Et heureusement encore que Sonia m’a aidée a fabriquer 142 gâteaux bretons fourrés d’un très bon Lemon curd, dont je tiens la recette de Cyril Laugier de l’auberge du Paradis à Saint Amour.

Imaginez-vous la quantité de produit qu’il faut ? Imaginez-vous le nombre de fournées ? (6)…mais avec Sonia en cuisine moi je passe la journée sans problème ! bref ce fut un beau moment de partage où nous avons beaucoup ri, travaillé et parlé.

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Merci encore à Antoine et Théophile, les créateurs de YOUMIAM, pour ce qu’ils font, car à chaque fois c’est avec simplicité, finesse, générosité, souci du détail et toujours avec des attentions envers les autres qui font que c’est un pur bonheur de les voir heureux !

AVEC-YOUMIAM

Vive le MIAM TOUR…Vive YOUMIAM !!!

Cerises au far

22 juin 2014

Pour la centième de mon blog voici une recette de far de saison  avec beaucoup plus de fruits que de far, sympa pour le thé de 16 h00  !!

cerises au far

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Avis aux Parisiennes et aux Parisiens

5 juin 2014
Allez -y tous pour plein de raisons :
- c’est ma Copine ;:)
- le photographe c’est mon copain ;:) (et son mari)
- le livre est top d’enfer avec des recettes et des photos magnifiques !
- il est en rupture de stocks, donc le tout Paris doit se l’arracher non ?

Unknown

Participez au MIAMTOUR !

24 mai 2014

Vous ne connaissez pas encore YOUMIAM ? ?

Je vais me fâcher ! j’arrête pas de vous dire que c’est un super site de partage de recettes imaginé et animé par deux passionnés ! (youmiam.com)

Bref, il est temps de vous racheter !, Youmiam organise son 1er MIAMTOUR…

1ère escale à Marseille le 26 juin,
Découvrez comment y participer sur http://lemiamtour.com

C’est simple : créées une recette de »bouchées délicieuses », postez la recette sur YOUMIAM et n’oubliez pas le tag #MiamTourMarseille !

Moi j’ai joué….et quoi de plus sympa que de faire découvrir aux Marseillais un dessert BRETON…Joueur non ?
MIAMTOUR

 

Une recette exclusive pour YOUMIAM : le lapin aux orties

30 avril 2014

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