Risotto de pata negra et asperges sauvages
Samedi 26 mai 2012Le risotto…hummmm…tout simplement !
Archive pour mai 2012
Les « déchets » …sur France Inter dimanche 27 mai !!!
Vendredi 25 mai 2012
« Les restes, les épluchures et les déchets de cuisine à l’honneur dimanche 27 mai de 11 heures à midi sur France Inter.
François-Régis Gaudry et toute l’équipe de l’émission On va déguster, succombent à la cuisine des restes, des épluchures et des déchets en goûtant
notamment ma tarte à la mie de pain et au pâté trognon
présenté dans le livre « Les déchets, dix façons de les accommoder » paru aux éditions de l’Epure. »
Sonia Ezgulian
Le risotto – le Livre !
Samedi 19 mai 2012
« Vous ai-je parlé des cailles au riz qu’on mange à Milan ?
C’est ce que j’ai remarqué de plus remarquable dans cette ville, cela vaut le voyage »
Prosper Mérimée – lettre à une inconnue, 8 octobre 1858
Le risotto est un plat dont les recettes se transmettent de génération en génération…
Pas de chance pour un breton comme moi !
Pas de mère italienne, pas de tante, de cousine à qui demander de me livrer le secret de ce plat si onctueux !
Heureusement Toni VIanello a eu la fabuleuse idée d’écrire « le Risotto » aux éditions Jean Paul Rocher.
Très beau livre qui raconte l’histoire du risotto et vous livre différentes recettes dont le Risotto con toresani que je vous recommande pour les jours de fête.
Courez vite acheter ce livre très beau, très riche …et salivant !
Tajine de lotte, pommes de terre et poivrades
Mercredi 16 mai 2012
Vous connaissez peut-être mon attachement pour le MAROC ?
J’aime les odeurs, les saveurs, la générosité du Maroc, voici une création qui me fait penser à Essaouira, magnifique port de pêche inscrit au Patrimoine Mondial de l’Unesco !
Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).
Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée
et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).
Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée
et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
Fromages frais aux légumes croquants
Samedi 12 mai 2012Et voici encore une recette sympa pour les beaux jours
Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).
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et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
Gravlax de saumon
Samedi 5 mai 2012
Voilà le beau temps que arrive, (enfin…on espère),
nous allons ressortir les tables de jardin, le nappes pour les pique-niques…
Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).
Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée
et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
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Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée
et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
Côtes d’agneau aux pommes de terre
Mardi 1 mai 2012
Vous en avez assez de ces revues pseudo « averties » qui nous demandent d’utiliser de la poudre de blancs d’oeufs, du glucose atomisé, du sucre inverti ou même du sorbitol liquide en vous faisant croire qu’en faisant cela vous allez devenir le Marx 2012 ou le futur Pierre Hermé de TOP CHEF ?
Vous voulez vous faire plaisir en partageant des plats originaux ?
Connaissez-vous « REGAL » ?
C’est un des nombreux magazines autour des plaisirs de la table.
Cette revue a, depuis quelque temps, amélioré très sensiblement la qualité de son contenu grace, notamment a de nombreux « contributeurs » créatifs qui proposent des recettes accessibles mais originales.
Un pensée bien sûr pour Sonia Ezgulian et son menu de pâques !
En voici une qui m’a inspirée, que vous retrouverez dans le numéro 46 mai-juin 2012.
Je l’ai mise « à ma sauce » car j’aime laisser mon intuition vivre sa vie !
Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).
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et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
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Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée
et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.
