Équiper correctement votre restaurant peut coûter très cher, c’est pourquoi l’achat de matériel de cuisine d’occasion est un choix incontournable pour de nombreux restaurateurs. post thumbnail image

Équiper correctement votre restaurant peut coûter très cher, c’est pourquoi l’achat de matériel de cuisine d’occasion est un choix incontournable pour de nombreux restaurateurs.

L’achat d’équipements de cuisine d’occasion pour un restaurant est cependant un peu différent de l’achat d’équipements d’occasion pour votre domicile.  Vous allez servir d’autres personnes, c’est pourquoi le matériel doit être propre et en bon état. Il doit également pouvoir être soumis à un contrôle sanitaire. Même s’il est d’occasion, il peut représenter un investissement monétaire important, et vous voulez donc vous assurer que votre nouvel équipement de cuisine commerciale en vaut la peine.Vérifier la propretéAvant d’acheter un équipement de cuisine d’occasion, inspectez soigneusement l’appareil pour vous assurer qu’il est propre. Cela signifie qu’il faut l’ouvrir (si possible), passer un chiffon de nettoyage sur les zones les plus sales et vérifier toutes les zones à problèmes, comme les coins. Demandez également à l’entreprise ou à la personne à laquelle vous achetez le matériel quel était le calendrier de nettoyage de l’appareil lorsqu’il était en service.Ne croyez personne sur parole quand il s’agit de la propreté de l’équipement une fois qu’il est acheté. Nettoyez à fond tout le matériel de cuisine usagé que vous achetez.Faites simpleEn règle générale, vous devez rechercher un équipement plus simple lors de l’achat d’un équipement d’occasion. Vous ne savez pas à quel point l’équipement a été utilisé, et plus il comporte de pièces, plus il est probable que quelque chose se casse. Envisagez de choisir des appareils à gaz plutôt qu’électriques, car les appareils à gaz ont tendance à comporter moins de pièces.Pensez à la disponibilité des piècesObtenir des prix aussi avantageux pour du matériel de cuisine d’occasion peut parfois sembler être une affaire de vol. Cependant, sachez que l’une des raisons pour lesquelles les gens vendent à très bas prix est due au manque de disponibilité des pièces. Si les pièces ne sont pas facilement disponibles, vous risquez de dépenser tellement pour les pièces que vous annulerez toute bonne affaire que vous aurez reçue. Pire encore, si votre équipement de cuisine d’occasion tombe en panne et que vous ne pouvez pas trouver de pièces, vous aurez la lourde tâche et le coût de le remplacer au lieu de le réparer.Faites des recherches sur l’équipementLa recherche est une étape importante dans l’achat de matériel de cuisine d’occasion. Vérifiez la réputation de la marque, ainsi que les avis des utilisateurs sur le modèle d’équipement. Il est particulièrement important de vérifier soigneusement que l’équipement de cuisine d’occasion possède toutes les caractéristiques dont vous avez besoin. Les modèles plus anciens peuvent ne pas avoir toutes les caractéristiques que vous attendez et auxquelles vous vous fiez dans votre cuisine. Une recherche minutieuse vous permettra d’obtenir exactement ce dont vous avez besoin, et à un bon prix.Renseignez-vous sur l’historique des équipements de cuisine d’occasionPour vous assurer d’obtenir un équipement de cuisine durable, renseignez-vous auprès de la partie qui vend l’appareil pour connaître son historique. Combien de propriétaires a-t-il eu ? Certains équipements de cuisine d’occasion ont eu jusqu’à 4 ou 5 propriétaires. Selon l’appareil, il est possible qu’il soit encore en bon état. Ou il est peut-être prêt pour la retraite. Demandez si l’appareil a été entretenu régulièrement et s’il a eu des problèmes au cours de sa vie. Examinez attentivement toutes ces informations.En plus de faire vos recherches, vous devriez, dans la mesure du possible, examiner l’appareil en personne avant de l’acheter. Testez-le si vous le pouvez, et inspectez-le pour détecter tout signe d’usure ou de dommage. Si tous les signes indiquent que vous avez devant vous un équipement de cuisine d’occasion de grande qualité, vous aurez probablement économisé une somme d’argent substantielle et investi dans un équipement qui fait le travail et le fait bien.

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