Gwen's cooking

Le risotto – le Livre !

Gwenaël — Sat, 19 May 2012 06:00:35 +0000

« Vous ai-je parlé des cailles au riz qu’on mange à Milan ?

C’est ce que j’ai remarqué de plus remarquable dans cette ville, cela vaut le voyage »

Prosper Mérimée – lettre à une inconnue, 8 octobre 1858

Le risotto est un plat dont les recettes se transmettent de génération en génération…

Pas de chance pour un breton comme moi !

Pas de mère italienne, pas de tante, de cousine à qui demander de me livrer le secret de ce plat si onctueux !

Heureusement Toni VIanello a eu la fabuleuse idée d’écrire « le Risotto » aux éditions Jean Paul Rocher.

Très beau livre qui raconte l’histoire du risotto et vous livre différentes recettes dont le Risotto con toresani que je vous recommande pour les jours de fête.

Courez vite acheter ce livre très beau, très riche …et salivant !

Tajine de lotte, pommes de terre et poivrades

Gwenaël — Wed, 16 May 2012 06:13:07 +0000

Vous connaissez peut-être mon attachement pour le MAROC ?

J’aime les odeurs, les saveurs, la générosité du Maroc, voici une création qui me fait penser à Essaouira, magnifique port de pêche inscrit au Patrimoine Mondial de l’Unesco !

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Fromages frais aux légumes croquants

Gwenaël — Sat, 12 May 2012 06:09:22 +0000

Et voici encore une recette sympa pour les beaux jours

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Gravlax de saumon

Gwenaël — Sat, 05 May 2012 06:31:52 +0000

Voilà le beau temps que arrive, (enfin…on espère),

nous allons ressortir les tables de jardin, le nappes pour les pique-niques…

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Côtes d’agneau aux pommes de terre

Gwenaël — Tue, 01 May 2012 07:55:01 +0000

Vous en avez assez de ces revues pseudo « averties » qui nous demandent d’utiliser de la poudre de blancs d’oeufs, du glucose atomisé, du sucre inverti ou même du sorbitol liquide en vous faisant croire qu’en faisant cela vous allez devenir le Marx 2012 ou le futur Pierre Hermé de TOP CHEF ?

Vous voulez vous faire plaisir en partageant des plats originaux ?

Connaissez-vous « REGAL » ?

C’est un des nombreux magazines autour des plaisirs de la table.

Cette revue a, depuis quelque temps, amélioré très sensiblement la qualité de son contenu grace, notamment a de nombreux « contributeurs » créatifs qui proposent des recettes accessibles mais originales.

Un pensée bien sûr pour Sonia Ezgulian et son menu de pâques !

En voici une qui m’a inspirée, que vous retrouverez dans le numéro 46 mai-juin 2012.

Je l’ai mise « à ma sauce » car j’aime laisser mon intuition vivre sa vie !

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Tartines de Burrata et Tomates

Gwenaël — Fri, 27 Apr 2012 18:50:12 +0000

Voici une recette pour les beaux jours, simple mais …hummmmm

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Bientôt une bonne adresse sur Paris

Gwenaël — Thu, 26 Apr 2012 17:31:00 +0000

En juin 2012, Johan va ouvrir un lieu insolite sur Paris autour du plaisir de la nourriture et de la convivialité : vous allez adorez !!!

Suivez à partir d’aujourd’hui l’aventure entre aujourd’hui et l’ouverture l’histoire d’INARO en devenant ami sur facebook :

INARO

Si vous aimez les bons produits

si vous aimez rencontrer des gens sympas,

si vous aimez rire et partager

Vous allez ADORER INARO !!!

Suivez le !

Les fraises sont arrivées !!!

Gwenaël — Sun, 22 Apr 2012 16:08:22 +0000

La saison des fraises commence ! Je dois avouer que ce fruit m’inspire, sa douceur et son petit côté acide, sa couleur vive…

J’adore la préparer, avec une glace à l’huile d’olives, avec un tiramisu, ou alors en brunoise, accompagnée de rhubarbe acidité et douceur à la fois …la vie !

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Envie de déstresser ? ….vite…Casadelmar

Gwenaël — Sat, 14 Apr 2012 06:30:00 +0000

Vite un week-end pour se remettre en pleine forme avant que l’été….

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

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et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.

Des tapas…oui mais des TOP !!!

Gwenaël — Sun, 08 Apr 2012 06:11:04 +0000

Un restaurant plutôt sympa à découvrir dans le quartier de l’Opéra Garnier et de l’apple store de Paris

Sur une merveilleuse idée de Sonia et d’Emmanuel, toutes mes fiches sont imprimables facilement pour les archiver ou les offrir (ou même les deux! ).

Rien de plus facile : cliquez sur la fiche, elle s’ouvrira en PDF, vous pourrez l’imprimer à la taille souhaitée

et surtout n’oubliez pas d’acheter une pince ou anneau pour les conserver.