Tom Yam Kung – Soupe Thaï de crevettes aigre et épicée
Samedi 10 septembre 2011
Première recette du parcours d’initiation à la cuisine thaï, PIP nous a expliqué la recette de la soupe TOM YAM KUNG, recette de base des soupes thaï.
TOM signifie bouillon
YAM signifie mélange des 3 saveurs, salé, doux, épicé
KUNG signifie crevettes. Il existe donc différente TOM YAM , de crevettes (KUNG) de porc (MU), de poulet (KAI) … Cette soupe est assez fabuleuse car elle s ne cuit que quelques minutes et permet de conserver toutes les saveurs mais surtout toutes les vitamines (je dis ça au cas où Isabelle lise mes recettes !!!)
TOM signifie bouillon
YAM signifie mélange des 3 saveurs, salé, doux, épicé
KUNG signifie crevettes. Il existe donc différente TOM YAM , de crevettes (KUNG) de porc (MU), de poulet (KAI) … Cette soupe est assez fabuleuse car elle s ne cuit que quelques minutes et permet de conserver toutes les saveurs mais surtout toutes les vitamines (je dis ça au cas où Isabelle lise mes recettes !!!)
